ศิลปะในหยดซอส! มาร่วมค้นหา 'Secret of Soy : ความลับในหยดซอส' กัน

คนรักทำอาหารต้องไม่พลาด ร่วมกิจกรรม 'Secret of Soy : ความลับในหยดซอส' วันที่ 4 - 5 ก.ค.69 ณ ท่าน้ำภาณุรังษี พิพิธตลาดน้อย

           ซอส-ซีอิ๊ว-โชยุ เครื่องปรุงที่หลายบ้านหยิบใช้กันทุกวัน กรรมวิธีในการทำที่ต้องอาศัยทั้งเวลา ความอดทน และภูมิปัญญาที่สั่งสมกันมาหลายชั่วอายุคน

          เดือนกรกฎาคมนี้ ตะลักเกี้ยะ Friendly Market ชวนทุกคนมาร่วมค้นหา "Secret of Soy : ความลับในหยดซอส" ผ่านการพบกันของ โชยุทำมือจากญี่ปุ่น และ ซีอิ๊วคราฟต์แห่งตลาดน้อย ที่แม้จะมีรากวัฒนธรรมต่างกัน แต่ต่างก็เกิดจากศาสตร์แห่งการหมักที่พิถีพิถันไม่ต่างกัน

          ครั้งนี้เราอยากชวนทุกคนมาทำความรู้จักโลกของซีอิ๊วและโชยุให้ลึกกว่าที่เคย ผ่านการพูดคุยกับผู้ผลิตตัวจริง ทั้งคุณแก๊ก จาก Shokunin Shoyu Shokunin Shoyu Thailand และพี่แน๊ต จากซีอิ๊วบ้านตลาดน้อย ซีอิ๊วหวานตรากุหลาบ ที่จะมาแบ่งปันเรื่องราวของกรรมวิธีการหมัก ความแตกต่างของซอสแต่ละชนิด รวมถึงเสน่ห์ของรสชาติที่ซ่อนอยู่ในทุกหยด

          นอกจากเรื่องเล่าแล้ว ยังมีเมนูพิเศษจากร้านค้าภายในตลาดตะลักเกี้ยะที่ร่วมกันสร้างสรรค์เมนูด้วยโชยุและซีอิ๊ว ซึ่งเป็นเมนูที่หาทานได้เฉพาะในงานครั้งนี้

          ร่วมทดลองชิมผ่านกิจกรรม Menu Testing ที่จะพาเปรียบเทียบรสชาติของโชยุและซีอิ๊วในรูปแบบที่แตกต่างออกไป และปิดท้ายด้วย Workshop ไข่ดองโชยุ ที่ทุกคนสามารถนำกลับไปต่อยอดที่บ้านได้

          ตลอดทั้งสองวัน ยังมีร้านอาหาร ร้านขนม งานคราฟต์ และสินค้าทำมือจากชาวตลาดน้อยและผู้ประกอบการที่คัดสรรมาอย่างตั้งใจ ให้ทุกคนได้เดินเล่น พูดคุย และใช้เวลาสบาย ๆ ริมแม่น้ำเจ้าพระยาในบรรยากาศอบอุ่นแบบตะลักเกี้ยะ

          "เมื่อสองวัฒนธรรมการหมักจากสองประเทศมาพบกัน จึงไม่ใช่แค่การชิมรสชาติ แต่เป็นการแลกเปลี่ยนภูมิปัญญาที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน"

งานอีเว้นท์ Secret of Soy : ความลับในหยดซอส จัดวันไหน?

• วันที่ 4 - 5 กรกฎาคม 2569
• เวลา 10.00 - 18.00 น.
• ท่าน้ำภาณุรังษี พิพิธตลาดน้อย

กิจกรรมไฮไลต์

Talk | Secret of Soy โดย Shokunin Shoyu x ซีอิ๊วบ้านตลาดน้อย

• เสาร์ที่ 4 ก.ค. 69 | 15.00-16.00น.

Menu Tasting ชิมเมนูจับคู่โชยุและซีอิ๊ว

• อาทิตย์ที่ 5 ก.ค. 69 | 15.00-16.00น.

Workshop ไข่ดองโชยุ

• รอบที่ 1 : เสาร์ที่ 4 ก.ค. 69 | 16.30-17.30น.
• รอบที่ 2 : อาทิตย์ที่ 5 ก.ค. 69 | 16.30-17.30น.

        เมนู Collaboration จากร้านดังในตลาดตะลักเกี้ยะตลอดทั้งงาน

วิธีเดินทางไป ตลาดตะลักเกี้ยะ ที่ตลาดน้อย

• สถานที่ : ท่าน้ำภาณุรังษี พิพิธตลาดน้อย

รถยนตร์ส่วนตัว

• จอดรถได้ที่ วัดปทุมคงคาราชวรวิหาร (ชม.แรก 20 บาท / ชม.ต่อไป 10 บาท)

ขนส่งสาธารณะ

1. รถไฟฟ้า MRT หัวลำโพง ทางออก 1 เดินประมาณ 900 เมตร หรือใช้บริการมอเตอร์ไซค์รับจ้าง
2. เรือด่วนเจ้าพระยา ลงท่าเรือสี่พระยา เดินเข้าซอยวานิช 2
3. รถเมล์สาย 1, 35 และ 75

Cr. Facebook ตะลักเกี้ยะ Friendly Market