‘ความลับของเครื่องเทศ’ ขุมทรัพย์- ประวัติศาสตร์- ความเชื่อ- พิธีกรรม

ชวนอ่าน "ความลับของเครื่องเทศ" ไม่ได้แค่ความหอม แต่เป็น "ขุมทรัพย์" สะเทือนประวัติศาสตร์โลก

          TCDC COMMONS Creative Food ชวนอ่าน ความลับของเครื่องเทศ หนังสือที่จัดพิมพ์ขึ้นจากความร่วมมือพิเศษระหว่าง UNESCO และสำนักพิมพ์สารคดี โดยหนังสือจะถ่ายทอดเรื่องราวของเครื่องเทศอย่างรอบด้านจนเราอาจคาดไม่ถึงหรือไม่เคยรู้มาก่อน ซึ่งผู้เขียนคือ คุณอภิวันทน์ อดุลยภิเชฎฐ์ จะพาเราไปหาคำตอบว่า เหตุใดวัตถุดิบจากดินแดนอุษาคเนย์เหล่านี้ จึงทำให้ประเทศมหาอำนาจทั่วโลกต่างต้องยอมล่องเรือฝ่ามหาสมุทรเพียงเพื่อจะได้ครอบครอง

          ทั้งนี้หนังสือยังทำให้เห็นถึงความมหัศจรรย์ของเครื่องเทศ ซึ่งเป็นสมุนไพรใกล้ตัว เช่น ‘ต้นจันทน์เทศ’ สมุนไพรที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ และสามารถนำเนื้อมาปรุงรส แต่งกลิ่นในอาหารได้ หากนำไปสกัดเป็นน้ำมันสามารถบรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อ และดับกลิ่นปากได้ ทำให้ในอดีตจันทร์เทศ 1 กิโลกรัม มีมูลค่าเท่ากับวัว 2 ตัวเลยทีเดียว หรือ ‘กานพลู’ ดอกไม้รูปทรงคล้ายตะปู ที่มักใช้เป็นส่วนผสมของยาสีฟัน แท้จริงยังอัดแน่นด้วยสรรพคุณทางยาอีกมากมาย ทั้งการใช้ทำยาดมโบราณที่นิยมในหมู่คนไทยและคนพม่า หรือการสกัดเป็นยาหม่องของชาวบาหลีประเทศอินโดนีเซีย นอกจากนั้นยังมีการเชื่อมโยงเครื่องเทศเข้ากับความเชื่อและพิธีกรรม อย่าง ‘ขมิ้น’ สีเหลืองทองที่ไม่ได้มีดีแค่รสชาติ แต่ในราชสำนักไทย ถูกใช้เป็นส่วนประกอบสำคัญในพระราชพิธีสรงน้ำพระบรมศพกษัตริย์ เพื่อล้างพระบาทอันเป็นธรรมเนียมปฏิบัติที่สืบทอดมาอย่างยาวนาน ขณะที่ในทางตอนใต้ของเกาะบอร์เนียว มีความเชื่อในการนำขมิ้นไปฝังพร้อมกับสายสะดือเด็กหลังคลอดเพื่อความเป็นสิริมงคล แม้เนื้อหาจะอัดแน่นด้วยข้อมูลที่รอบด้านเป็นเรื่องราวทางประวัติศาสตร์ที่เข้มข้นเพราะเป็นความรู้เกี่ยวกับเครื่องเทศทั้งจากพ่อค้า นักเดินทาง แต่หนังสือจะอ่านง่ายเพราะ มีการเล่าเรื่องผ่านภาพการ์ตูน แทรกคำถามชวนคิดระหว่างบรรทัด พร้อมปิดท้ายเล่มด้วยกิจกรรมสุดน่ารักอย่าง เกมไพ่ ‘สงครามเครื่องเทศ’ ให้คุณได้เล่นสนุกและทบทวนคำศัพท์ไปพร้อมกัน

          มาเปลี่ยนรสชาติ ให้เป็นเรื่องราวสุดมหัศจรรย์ ค้นหาความลับที่ซ่อนอยู่ในขวดโหลเครื่องเทศได้แล้วที่
https://library.tcdc.or.th/record/view/b00051240 ทีซีดีซี คอมมอนส์ ครีเอทีฟ ฟู้ด ชั้น 3, มันมัน ศรีนครินทร์ เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.00 - 19.00 น.

Cr. Facebook : TCDC Commons MunMun Srinakarin